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周口美食介绍 2016河南周口特色美食

  周口有什么美食?周口美食介绍,2016河南周口特色美食。周口美食分为两部分,分别是特色菜以及小吃。小吃的话有烧饼、烩面、糊辣汤等。特色菜则有黄焖鱼、小酥肉等,当然也有大盘鸡、烧鸡等等。周口美食乡土气息浓厚,味道浓郁绝对可以让你流连忘返。

  周口美食 介绍

  周口的特色菜、小吃都还不错,主要有烧饼、烩面、糊辣汤、水煎包、油条、豆沫、包子、蒸糕、黄焖鱼、小酥肉等。另西华县有逍遥镇胡辣汤;淮阳城的新华街豆腐皮、豆腐把、北关火车站的麻花、淮阳西关红豆快餐的江米灌藕;郸城县的张集烧鸡;商水的大盘鸡;沈丘的烧烤(著名的为槐店镇烧牛肉);项城市孙店镇的手撕盘龙鳝等具地方特色,在当地旅游都不妨一尝,乡间特色菜,味道纯正,让人回味无穷。

  周口美食特色菜点:

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  逍遥胡辣汤

  逍遥胡辣汤始于明朝嘉靖年间。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为"御汤"。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),将此方传到了该地。因该汤辣味俱全,遂改名为"胡辣汤"。

  逍遥胡辣汤的主料是:精粉、熟羊肉,配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。

  逍遥镇高群生胡辣汤的味道最正宗。 地址:逍遥镇交通路。

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  闷糟鱼

  俗称"糟鱼"。闷糟鱼的"闷"字,是指糟鱼的"闷制"之法而言。糟鱼颜色鲜嫩,白中泛黄,鳞光闪亮,骨酥肉烂,咸中有甜,清秀宜人。

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  孔集烧鸡

  因其原产地在鹿邑县西孔集,故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久,特点是色泽鲜亮,黄中透红,肉烂而筋脆,肥而不腻,清香诱人。嫩鸡骨头可吃,老鸡骨肉分离,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏,并有温中散寒,健脾开胃的药理功效。

  时至今日,孔集烧鸡已经成为当地餐桌宴会的上等佳肴,亲朋好友的馈赠佳品。

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  酱黄花菜

  黄花菜,系本区淮阳县的特产,酱黄花菜也为该县所独有。 此菜吃起来入口脆嫩,酹香浓郁,酯香余长,甜中有咸,咸中有甜,味道鲜美。

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  关德功烧鸡

  它又名“关记烧鸡”,是清代光绪年间,由关德功祖父关洪斌创制的,早在清末民初已誉满周口、漯河一带。关记烧鸡距今已相传三代历时108年。关德功烧鸡的制作经验是注重培养老汤、配料讲究、色佳味美。不论热凉只要提着鸡腿一抖,即可骨肉分离。与道口、孔集烧鸡齐名,为河南省三大名烧鸡之一。

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  金钱烧饼

  烧饼颜色鲜亮,黄中透红,通体溜圆,形同金钱,故被人誉为“金钱烧饼”该烧饼配料讲究,清洁卫生,品种繁多。有素馅、肉馅、山楂馅、枣泥馅、红白糖馅、玫瑰馅、什锦八宝馅等。外形有圆形、椭圆形等多种。玲珑精巧,惹人喜爱。素馅烧饼的特色是白中透红,鲜嫩美观,热吃焦稣,凉吃柔嫩;久放不干,香而不腻。且有健胃开脾、增进食欲、帮助消化的功能。

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  王三水饺

  王三原名王绍先,因他排行老三,故人称王三。王三祖辈经营饮食,开设饭店,已有300年的历史。在水饺的制作上,他大胆创新,一改传统的制作工艺,人们称其为“水饺王” 。王三水饺的特色是皮薄馅饱、皮筋馅脆、肉丸不散、清香可口、不腥不膻、味道鲜美。

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  试量狗肉

  试量狗肉是鹿邑的风味特产,正宗产地在鹿邑县城西25公里试量集。试量狗肉以其悠久的历史、纯正的味道以及补血益气、驱寒温中等药理作用而深受人们的喜爱。

  试量狗肉发端于西汉末期,至今已有近2000多年的历史。吃起来没有腥味,筋脆滑软,回味悠长,而且有极强的药理作用和极高的营养价值。特别是烧饼夹狗肉,更有一种无法言传的独物风味。

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  羊肉汤

  特点是色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。原料一般为剔骨羊肉、鲜羊骨。单县羊肉汤选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水,熬制出的汤味纯正。

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  烩面

  烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。 按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等;按是否带汤可分为:汤面和捞面两种。

  肉盒

  山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒、陕西有煎肉盒,其具体做法大体一致,都是一种油炸的食品。金黄色,食用时蘸上椒盐。味道更好。

  周口美食去哪儿吃

  1.凌山酒肆餐酒吧

  地址:商水县周口宁洛高速路口北30米融辉城进门向西800米假山二楼

  2.张亮麻辣烫

  地址:川汇区大庆路与安居路交叉口向东200米(颖河小区对面东20米)

  3.姐弟俩土豆粉

  地址:川汇区西大街曙光照相馆对面

  4.玉包子

  地址:川汇区交通路与芙蓉街交叉口向西100米路北

  5.海底捞火锅

  地址:川汇区汉阳路中段(近七一路)人均 ¥49

  6.胡羊排

  地址:川汇区工农路中段(近工商银行)人均 ¥39

  7.圣马丁

  地址:大庆路人均 ¥45

  8.丁辉拉面

  地址:川汇区新闻街与八一路交叉口(近公交公司)人均 ¥10

  9.红豆捞

  地址:川汇区步行街(近五一路步行街东门)

  10.老三瓜子

  地址:川汇区颖河路南段(近三中路口)

  11.东海渔村

  地址:川汇区东环路体育馆院内

  12.逍遥镇高群生胡辣汤

  地址:逍遥镇交通路人均 ¥5

  13.王福州臭豆腐

  地址:川汇区荷花市场东门北侧人均 ¥4

  14.阿宝茄汁面

  地址:真源大道南段与谷阳路交叉口向北50米路西(烟草大酒店斜对面)

  15.你说我说

  地址:川汇区滨河路中段天逸茶庄西20米

  以上周口美食介绍,2016河南周口特色美食。无论你是什么样的口味,喜欢逛小吃街寻觅路边摊的美食,亦或是酒楼酒家的大菜在周口均可以满足你。游玩之余还有如此丰盛的菜品,来周口旅游值得推荐哦!


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